“要做出好砚，首先得有好泥，每日收集泥池里最细密的泥料原因在哪里？就在这里了。”
张麒这才明白苏油的用心，道：“少爷你放心，以后我们做得更细致一些。”
鼓起了张麒的劲，苏油又去教女孩子做酸菜鱼。
草鱼要做嫩，那就得裹上粉糊过油炸过再入菜。
铁锅没有，苏油只好让女孩子们烧起一锅素油，用竹丝笊篱盛着过粉鱼肉油炸。
这香味勾得一边干陶煤活的孩子们不住回头吞咽口水。
鱼肉炸好，倒出老油，留一些在里边，丢一把花椒，然后炒酸菜，泡姜。
烧了一大缸水，将炒料都倒了进去熬煮。
熬出汤味后，加入鱼块，煮上一阵后洒上葱花，香芹末，一大盆油汪汪酸菜鱼便出锅了。
将酸菜鱼倒在炒好的莴苣苗上，大菜便算是完成了。
这时候场外走来两个老军，都身带残疾：“苏少爷，县令命我等送来一块云板，是这里孩童众多，事有缓急，敲响云板，我们自会赶来相助。”
苏油赶紧道谢：“多谢县令关爱，两位大叔，正好我们饭菜做好了，要不就莫嫌薄慢，与我们凑合一餐如何？”
看城门的老军也是苦哈哈，一看油汪汪喷香扑鼻的大菜：“哟，今吃鱼？”
苏妹喜滋滋地道：“是苏油哥哥给我们做的酸菜鱼，用油炸过的，可香了。”
两个老军拱手道：“如此就叨扰少爷了。”
苏油便对苏妹道：“那就让大家洗澡收工，拴住哥和糟娃哥去卖铁沙，我陪两位军头大叔喝水叙话，让他们快去快回，回来就开饭。”
这里诸事草创，简陋非常，两位军头将云板挂到庙前的屋梁下，便过来和苏油话。
苏油用两个粗瓷大碗，给两位军头一人倒了一碗茶水，笑道：“来来来，大叔辛苦了，先喝点水，我们等他们回来。”
女孩子们在做剩的几个菜，一个老军就对苏油拱手笑道：“少爷的安排甚有章法，土地庙一带，一一个样子。”
另一个老军笑道：“平日里看着少爷煦煦温和，都是笑眯眯的，今日在码头上怒斥讼棍，原来也有点脾气。”
苏油笑道：“让两位老哥哥见笑了。”
他在眉山城辈分甚高，叫老哥哥，已经是抬举两位军头了。
一个老军喝了一口水：“哟，这水不错啊。”
另一个老军也喝了一口：“甜丝丝的，喉咙很清爽。”
苏油道：“这个是凉茶，适合夏日里喝，对了，两位老哥哥需要走更呼唤，这凉茶最适合润嗓，消暑也是极好，以后每日里来我们这里灌上饮水吧。”
一个老军道：“这，怎么好意思？”
苏油道：“凉茶，就是乌梅茅根等一些草药煮制出来的，也不用花钱。两位看顾我们孤儿，我们现在能回报给两位的，也就这点东西了。”
一个老军道：“苏少爷当真仁义。”
苏油道：“举手之劳而已，另外我想请教一下两位老哥哥，这码头上，如何没见有卖早点的？”
两位老军对视一眼，不由得笑道：“这个道理再简单不过，少爷这都想不到？”
苏油笑道：“实在是年纪太，不明世事，还请两位老哥哥指点。”
一位老军笑道：“因为入夜后城门要关门落锁，内外不通，以防匪人交乱，直到色大光，方才打开城门，放人进出。”
另一位老军道：“苏少爷是想带着孤儿们做早点生意？”
苏油拱手问道：“就是不知此事是否可行？”