王雱一直在等着挑苏油的刺，好压过他一头，显示自己的存在感，这时候说道：“如明润此论，那农计反而不重要了？须知国家以农为本，每年官家皇后，都要亲历农桑的。”
苏油没有搭理：“来来来，菜来了，我们边吃边聊。”
王安石不饮酒是出了名的，当年包黑子当任群牧使，司马光和王安石在他手下当判官。
一日司内牡丹花开，包黑子来了兴致，举办一次花会。
两人都不饮酒，包黑子见两人面前杯子空着，便上前相劝。
先是到司马光前，问道：“独乐乐，何不与人乐乐？”
司马光无奈，只得给包黑子面子，只得“强饮”。
包黑子又来到王安石面前：“举坐皆欢，一人向隅，岂可忍乎？”
王安石回答：“平生不饮，此次亦不敢破例。”
包黑子也是出名的强项，席中又屡次劝饮，结果王安石的执拗比包黑子犹胜，硬是“终席不饮”，包黑子也“不能强也”。
世人后来以此区分王安石和司马光的性格。
但是到了苏油这里，就不一样了，只见他取出来几个瓶子说道：“酒这东西，在蜀中算是研究得透彻，主要是其中的酒精成分，对人有刺激作用，能让人心跳加快，血流加速，也会让思维迟钝，让人忘却烦恼。”
“但是任何饮品抛开浓度，剂量说这个，就不符合理工的态度。比如朱砂，乌头，皆是毒物，但是一次所用分量不多的话，却又是极好的药材。”
“知道王公素不饮酒，但是这几瓶乃蜀中所制的清露，有酒精的成分，但是非常低微，不会影响思维。”
“蜀中女子生养之后，还用它调养身体，小孩和老人也能吃。对畏寒，血瘀，元气降损，贫血，消化不良，都有功效。对睡眠不佳，精神恍惚，抑郁健忘，也有帮助。平日里时常饮用，也能帮助消化。王公，我先与你倒上一杯，你要是尝了觉得不能喝，再换它饮可好？”
这种说法和劝酒却又不同，王安石也是做学问的人，笑道：“身体力行，明润可谓善劝之人。”
拿起杯子饮了一口：“嗯，清甜，有股桂花的味道，却没什么酒味，可以接受。”
苏油笑了：“那这瓶就留给王公自用，我们却还是喝永春老露。”
菜色一一上来，每种分量不多，却很精致，色香味俱全。
主菜一道是清蒸鳜鱼，一道粉蒸肉，一道烧白，一道墨鱼炖鸡。
苏油说道：“蜀中嗜辛，不过料来几位吃不惯，所以都尽量上的清淡，大家动筷吧。”
又与王安礼，王雱敬了一杯，这才说道：“刚刚元泽兄说我那说法是不重农，其实怪我说得粗略，以致元泽兄将意思领会反了。”
王雱说道：“哦？愿闻其详。”
苏油说道：“其实蜀中就是例子，如今那里千人耕，万人食，务农之人，不过十一。”
“更多的人口，从事冶金，制盐，陶瓷，酿酒，制茶，制糖，建筑，车船，运输，商贸，已经是繁华的事实。”
“是不是好事？当然是好事，这说明有限的土地，可以养活更多的人口。”
“但是用辩证的说法，任何事物，都有它的正反两面，这种做法有什么弊端？”
“千人力耕，万人足食，反过来说，一旦出现水涝，导致粮食不足的话，本来千人的问题，就变成了万人的问题！放大了十倍！”
“因此越是这样的地方，农业越是重中之重，必须保证产出稳定，方才有后来这些的基础！”
“蜀中自灌口修成，千年来开挖引渠，如今在川西平原，已经建成完善的水网。”
“川中稳定数百年，土地归属