选择字号: 特大     
选择背景颜色:

二四九 唐代美食(2/2)

类别:武侠小说    作者:忽悠啊    书名:成为了道医之后    本书简介
不一,炸小酥肉,只怕生的生,熟的熟。”

    又道:“跟着我打下手吧,教你几道我们李家祖传的几道菜。”

    “咱们家还有祖传的菜肴?咱们家以前阔绰过?”

    老爷子没有理会李郸道,将李郸道切好的肉片,混合着淀粉,鸡蛋液。

    “控制油温在文火。”老爷子道:“这道酥肉,就在外稣里滑。”

    李郸道点头:“这个我熟啊,之前我编写唐僧肉的吃法就写了这个啊!”

    李郸道还自主调制了香料。

    “这些酥肉是用来祭祀祖宗的,色泽金黄,好似金条。”

    炸完酥肉,老爷子又教李郸道做面点,什么发财糕,婆罗门轻高面,七返糕,龙凤水晶糕。

    面粉糯米玩出花样,可怜了李郸道又是要揉面粉,又是要打米糕。

    蒸熟面点同时,老爷子又教起李郸道做下一道菜。

    “西江料”,用精选的猪肩肉剁碎加各种调料团成肉丸子,上锅蒸熟。

    老爷子用的就是李郸道切的肉和软骨,加上小茴香等东西,先蒸熟,再油炸,其实跟四喜丸子差不多。

    李郸道看去老爷子准备的食材还有“油炸青蛙”,名字叫雪婴儿,只因为剥皮后的青蛙,白白嫩嫩跟婴儿一样。

    还有什么鹌鹑,羊杂……

    老爷子做的是地道的唐代美食。

    跟李郸道的后世家常菜加上东拼西凑的各地代表菜差不多,一些是老爷子原本会的,一些是听战友们口述家乡美食,琢磨着自己做出来的。

    行军之时,谈起心事来,多是老家,说起老家,必然说起美食。

    于是口头做菜,一人做一道,只是都是穷苦人家,知道的好吃的菜就那么一俩道,李宝京听得多,就记了下来。

    原本约定是说战火过后,一起吃,却从没有过机会,只是老爷子一直记得这种事情。

    每年过年除了祭祀自己家的祖宗,还要在路口祭祀那些一起作战的,他手底下的那些兵。

    李郸道确实跟着老爷子学到了许多,如果需要写一篇唐代饮食的论文,也能是言之有物的。

    丫丫闻着香气进来,老爷子将刚刚蒸熟的糕点,拿了一块给丫丫:“小心点,别烫掉了牙齿。”

    丫丫也不知道老爷子竟然做饭也好好吃,而且做的还是这种糕点似的美食。

    而李郸道做点糖果还行,做白案其实还真只会下面条,包饺子,蒸馒头,复杂点的,比如苏州糕点,那是根本不会,当然也不是看看网络教程就能学得会的。

    老爷子也叫李郸道尝尝。李郸道尝过之后,只觉得味道挺淡,不算甜,不过中国糕点的最高境界就是不甜。

    再仔细回味,除了米面之外,还有淡淡别的味道。

    看了看蒸锅垫着的原来是秸秆。

    难怪有种这样的自然清新的味道:“味道不错,小孩吃的话,再甜些就好了。”

    “太甜就夺了本来滋味,米饭是甜的,馒头也是甜的,多嚼几下,就有回甘了。”老爷子自己也尝了尝味道,点点头。

    “拿着装盘摆样吧,一些包起来分出去,剩下的拿来祭祀。”

    年祭比冬至祭祀更加隆重。

极速小说网 > 武侠小说 > 成为了道医之后 > 成为了道医之后简介 > 二四九 唐代美食
申明:成为了道医之后最新章节,小说《成为了道医之后》文字、目录、评论均由网友发表上传并维护或来自搜索引擎结果,属个人行为,与本站立场无关。
Copyright 极速小说网 All Rights Reserved.