城里的酒肆，乡下的大地主，平日卖的酒、喝的酒多为自酿。
也有一些名酒，大受欢迎，作为商品对外销售，供不应求。
但那都是过去的事了，当“烈酒”出现时，中高档酒的市场，很快就被各种“烈酒”抢占大半。
所谓“烈酒”，指的是酒精浓度较高的酒，酒清澈透明，李笠觉得应该是白酒。
而这个时代的酿酒技术，无法酿造出高酒精浓度的烈酒。
也没见什么酒像白酒那样，所以，他觉得或许白酒还没正式出现，所以商机来了。
李笠花了巨额资金，聘请酿酒老手通过不断摸索才摸索出来的“烈酒”酿造技术，为他与合作者们带来了丰厚的回报。
但李笠现在不满足于靠卖酒赚钱，他要用烈酒来收富人的奢侈税，换句话说即割韭菜。
因为对于自给自足的庄园主来说，只有各类奢侈品，才值得他们花大钱去买，日常生活所需，庄园就能满足。
好酒、上等瓷器和玻璃器，就是这些庄园主无法自给自足却又有强烈购买欲望的商品。
乡下的庄园主们需要这些商品，城里的富贵人家，生活奢靡，自然更加离不开。
这些商品，寻常百姓消费不起，所以即便价格上涨，受直接影响的也是那些富贵人家。
所以，掌握着好酒、好瓷器、玻璃器供货渠道的李笠，要对权贵多如狗的建康，以及大户遍地都是的三吴地区，展开经济攻势。
这些人