菜上得很快，小二下去没多久，就先端着一钵汤才上来。
端木景芜盛了碗汤先递给顾云念，“顾姐姐快尝尝，这道百珍汤是秘制的高汤炖成，头晚将熬好的高汤盛出，加了切好的食材，用好酒沁润了一旬的酒瓮小火慢炖，一直到第二天中午，然后用余火温着。数量有限，限量出售，除非头天预订，第二天来晚了就没有，根本等不到傍晚。”
顾云念点头，如言用勺子舀了一勺汤放入嘴里，眸光微亮，赞道：“确实鲜美！”
她对美食说不上多有研究，不过有一条异常灵敏的舌头。
“汤是真正的老汤，熬好放井水中快速冷凝，再撇去最上层的浮油，再去掉底部的残渣，只取中间部分，一部分做汤底，一部分加入新的材料继续熬制。
说是百珍，加入的食材并不是真有那么多，却也有数十种之多。大多都融入汤中，只剩下一些不易炖融的猪肚、竹荪、玉笋、鲍鱼、鱼肚、山菌等。
难得是这么多山珍海味加在其中，汤的味道层次分明，层层渐进，最后只剩淡淡的鲜味在舌尖流连，让人欲罢不能。”
端木景芜双眸圆睁，惊愕地看着顾云念，忙不迭地连连点头，惊叹道：“顾姐姐你真是太厉害了，这都能吃出来。”