关于吃不吃胡萝卜，吃不吃葱，吃不吃姜。
过年应该吃饺子还是汤圆，蘸饺子应该用陈醋还是白醋，又开始激烈的讨论起来。
牧清找来一棵剩下一半的竹子，拉到一边，片成竹片。
坐在石桌上开始编起东西来。
“等油熬好了，我把这些瘦肉切成条，放到油锅里炸一炸。”
“油炸可以让猪肉快速的脱水，再挂到山坡上晒的干干的，就能存放非常久。”
“我现在要编一个漏勺，等下用来捞油锅里的油渣和瘦肉。”
边好漏勺，陶锅里的熬油工程也已经过半。
牧清在之前砍回来的木柴堆里翻来找去，一直没有找到理想的树枝。
最后选了个长度合适的小竹子，放在灶台边量了一些，用砍刀削出一个小小的口子。
砍了一截宽竹条，一头削的尖尖的，插入进之前砍好缺口处。
又拿竹条缠绕捆绑，把宽竹条进行加固。
把竹子的末端削尖，深深的扎入灶台旁的土里，用脚踩实。
“嘿嘿，应大家的热烈要求，今天的第二次有奖竞猜开始啦。”
“奖品就是那个陶碗了。”
说完，牧清回到石桌边上，把篮子里的瘦肉拿出来，切成稍厚一些的肉条。
肉条都切完，油渣的成色也差不多了。
牧清从床底下拿出编的稍微稀疏一点的小号烤架，挂到宽竹条上。
从桌子上把漏勺拿过来，把锅里的油渣捞出来，倒在烤架上。
油渣上附着的油，滴滴答答的往下沥。
牧清把油渣堆得很集中，滴到油锅外面的油很少，大多都回到了油锅里。
“很遗憾，我的陶碗暂时还属于我。”
“或者，可以留着下一次有奖竞猜，哈哈哈。”
牧清对着镜头，笑的很张扬。
上一次他就觉得不会被人猜中的，意外的没保住陶锅。
把油渣都捞完，牧清把桌子上的肉条拿过来。
第一次炸肉条，牧清谨慎的只放了一小部分进去，认真的关注着肉条的情况。
牙签肉，糖醋里脊，荔枝肉，风味肉干
系统给的菜谱里，需要用到油炸这个步骤的菜谱，就多达二十几个。
但是每一种对于时间，火候，复炸的要求，都有细微的差别。
牧清决定，基本操作参照风味肉干，具体实践还是得靠自己。
炸了一会，牧清小心的夹起一根肉条。
揪开一小段，看看里面的情况。
揪下来的这一小段，牧清吹了吹放进了嘴里。