“好的，那感觉已经差不多了，就是材料这些你要提前准备好，这个底汤你是打算用牛骨头还是猪骨头？”
骨汤熬制出来的底汤，会比白开水要好吃得多。
“牛骨头汤！”
牛骨头比猪骨头便宜不说，在营养价值上面还高得多。
“可是……牛骨头没有猪骨头白呀？”
“那要不就一样加一点？”
想到这个问题，罗小花还真的是觉得有点恼火了。
“杨叔叔能不能加一起？”
她也不知道能不能加一起，有些食物在一起，那就是相克的。
“加一起没事，有的把牛骨头猪骨头鱼架子全都放一起熬汤，那味道真的是鲜香并存。”
“还是您经验丰富些。”我之前煨汤就是这样弄的，几种混在一起，味道真的好很多。
“不过，我以前那都是剩下的边角余料用的，你这专门买，是不是有点不划算？”
做生意的人都知道，有时候随便丢一点点材料，可能你亏钱的地方就在那。
还有就是，尤其是夏天，管理得不好，材料坏了，那你就只有等着亏。
别看餐饮赚钱，亏钱的一大把，比如他之前就是。
杨家林之前可是在国营饭店当厨师，因为看着别人生意好，在经济开放后，他也自己来开店。却没想到，生意并没有自己想象的那么好做。
价钱他低了一半，炒菜也是他自己炒，材料什么的那都是一样。
结果，就是没有生意。
哎……
想起来，都是满满的伤心泪呀！
家底本来就不厚，让他这么一折腾，都见底了。家里人不理解，说他那么好的工作不要，非要自己出来单搞，这下好了——亏他一大截！
要不是罗小花让他留下来帮忙，他都开始了背井离乡的生活。
“我去菜场找老板要呀，应该好找。”
其实说是说边角余料，哪有那么多。
杨家林当时也就是脊骨杂骨，鱼的话就是打鱼片剩下的骨架子，全是采用的新鲜材料。
“你安排就好，我看你这个定位也差不多，可以直接贴一张在外面，别人一目了然，想吃的就会进来……”
“好的！”
不过，罗小花没有去找别人做菜单牌子，而是找了个字画店。
“姑娘，你确定？”
老板疑惑地看着面前的小姑娘，这还是第一次上门，有人买纸来写菜单的，老板都有点不相信自己的耳朵了。
“我确定，老板您把这个纸给我那两张，然后借您的笔用一用，等我写好了，您给我裱起来。”
罗小花轻车熟路地选好纸，然后脑袋里面也在想放哪里最好。
对了！
她突然想到，她的招牌应该也自己写。
对于自己的字，罗小花可是非常有自信的。
现在想起来，还真的感谢爷爷的严厉管教，要不然，如今她哪能做自己想做的事？